中国是面食大国，有上千年的面食文化。在过去，吃面需要手工现做，但随着技术和时代的进步，人们进一步发现了更多保存面的工艺，比如晒干、烘干、油炸等方式来提高面的保存时间，所以现在有了挂面、方便面等一系列的速食面。

随着人们对“好吃”和“吃好”的需求日益苛刻，传统的面食已经无法刺激到新消费人群的需求点，在产品同质化严重的今天，在存量市场中找增量，才是品牌的机会。

然而，市场面食行业玩家众多，想要在一片红海中开拓蓝海市场，并非易事。面食品牌需要换新的思路来重新思考产品逻辑。

除了面本身，一碗好面的关键藏在汤底和浇头里。中国人吃面爱喝汤，爱大口吃肉，享受着吸溜吸溜的畅快，或者湿面干吃，拌上芝麻酱和肉酱等浇头，色香味俱全。可以说，少了这些，一碗面就没有了灵魂。

彼时，南昌有一位从事餐饮业十多年的面食爱好者——田姐，她秉承着对面食的热情和依赖，潜心研究面食美食。作为一个南方人，她一直怀抱着融合南北面食文化，创立一家能够打破地域差异化的面食品牌的目标和理想。经过三年的南北面馆调研学习以及自有产品研发，在她的用心坚持下，老金记一碗勾魂面成功问世。

老金记一碗勾魂面经过了三年的研发，无数次尝试、无数次配方更新。选定用新鲜鸭蛋，每一碗面里都有一颗鸭蛋，再搭配秘制大骨现熬高汤和江西特色红烧浇头，口感劲道爽滑，打破卤制浇头的传统搭配，一碗勾魂面勾人心弦。一经上市，店铺的人流量就未断过，尝过的顾客都赞不绝口，成为了一碗真正有灵魂的面。

目前老金记一碗勾魂面已在南昌、九江、上海、济南等地均有加盟及直营门店40多家。为了进一步提高品牌影响力，给更多人提供优质的美食，目前我们老金记一碗勾魂面正在全国范围内招募加盟商，加入就可以得到总部360°全程帮扶，事无巨细，创业不再是单打独斗！